【ズッキーニ】の栄養素は？？

皆様こんにちは

今回は、先日頂いた【ズッキーニ】について調べてみました

皆さんはズッキーニを食べますか

自分は残念ながらあまり食べたことがないです

ズッキーニは、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。

果実の外見はキュウリに似るが、カボチャの仲間。

主に緑果種と黄果種がある。

旬は夏のようです

(ウィキペディアより引用)

ズッキーニの栄養素は、

100gあたりおおよそ14kcalで、炭水化物2.8g、タンパク質1.3g、脂質0.1g、ナトリウム1mg、カリウム320mg

 その他、ビタミンCやカルシウム、マグネシウムも含んでいるみたいです

ズッキーニは、カリウムを多く含んでいるようです

１本当たりのカロリーは２１Kcalで低糖質なため糖質制限に向いている食材のようです

K(カリウム)は、筋肉の収縮や神経の刺激伝達に重要な役割を持っていて、血圧にも関係するみたいです

ただ尿中の排泄が約６割ですので、透析患者さんのKの取り過ぎには要注意みたいです。

写真は、スタッフが作ったラタトゥイユです

美味しそうですね〜

素揚げして食べても美味しいみたいですよ