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【ズッキーニ】の栄養素は??

皆様こんにちはhappy01

今回は、先日頂いた【ズッキーニ】について調べてみましたshine

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皆さんはズッキーニを食べますかsign02

自分は残念ながらあまり食べたことがないですsweat01

ズッキーニは、ウリ科カボチャ属の一年生の果菜。

果実の外見はキュウリに似るが、カボチャの仲間。

主に緑果種と黄果種がある。

旬は夏のようですhappy01

(ウィキペディアより引用)

ズッキーニの栄養素は、

100gあたりおおよそ14kcalで、炭水化物2.8g、タンパク質1.3g、脂質0.1g、ナトリウム1mg、カリウム320mg

 その他、ビタミンCやカルシウム、マグネシウムも含んでいるみたいですshine

ズッキーニは、カリウムを多く含んでいるようですflair

1本当たりのカロリーは21Kcalで低糖質なため糖質制限に向いている食材のようですhappy01

K(カリウム)は、筋肉の収縮や神経の刺激伝達に重要な役割を持っていて、血圧にも関係するみたいですshine

ただ尿中の排泄が約6割ですので、透析患者さんのKの取り過ぎには要注意みたいです。

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写真は、スタッフが作ったラタトゥイユですhappy01

美味しそうですね〜heart04

素揚げして食べても美味しいみたいですよflair